Meniul

Bucătăria de la The Grand Pearl Vienna este modernă, proaspătă și elegantă, fără efort. Influențe internaționale, arome distincte și o prezentare elegantă trec ca un fir roșu subtil prin seară, oferind fiecărui moment al spectacolului un gust distinct.

APERITIVE

Tartar de vită
Capere • Sos Kimchi — 26,-

Tartar de ton
Sos Yuzu cu bază de cireșe și nuci — 27,-

Burrata
Roșii proaspete și uscate la soare • Cremă balsamică — 26,-

Ceviche Hamachi
Sos Ponzu–Portocale — 27,-

Edamame
Sare de mare / Chili — 15,-

FELURI PRINCIPALE

Cod negru
Sos Miso • Daikon marinat — 34,-

Caracatiță la grătar
Piure de dovleac • Unt afumat — 35,-

Antricot
Sos cremos de muștar — 46,-

Cotlet de miel
Sos de fructe de pădure–Cognac • Roșii cherry la cuptor • Ardei Padrón — 45,-

Piept de rață
Sos de portocale–Stridii — 34,-

Paste Fettuccine
Trufe — 30,-

Paste cu Aglio e Olio — 23,-

Vinete la cuptor
Sos Miso — 24,-

GARNITURI

Ardei Padrón
Sare de mare — 15,-

Salată verde
Roșii cherry • Dressing Ponzu-Trufe — 14,-

Cartofi cu trufe
Trufe proaspăt rase • Ulei de trufe — 16,-

Cartofi la cuptor
Parmezan — 14,-

Trufe Périgord
9,- pe gram

DESERTURI

Sufleu de ciocolată
Înghețată de vanilie — 15,-

Cheesecake San Sebastian
Fructe de pădure negre — 15,-

COCKTAILURI

SPECIALITĂȚI

Lick My Lychee
Vodcă • Vanilie • Lime • Lime — 18,-

Le Marquis
Aberfeldy Single Malt 12y • Mură • Lime — 17,-

Cherry Kiss
Gin Bombay Sapphire cu infuzie de cireșe • Vin alb • Zahăr — 17,-

Italiano
Amaretto • Kardamom • Grapefruit — 17,-

Solero
Grey Goose • Lichior de vanilie • Fructul pasiunii • Lapte bătut — 16,-

Hustler
Coconut Martini Riserva Speciale • Vermut • Suc — 14,50

Princess Peach
Bacardi 4y • Piersică • Peychaud’s • Lime — 15,-

Piper mexican
Tequila Cazadores • St. Germain • Piper • Grapefruit — 16,-

CLASICE

Basil Smash
Gin Bombay Sapphire • Lime • Busuioc — 15,-

Negroni Spagliato
Martini Riserva Speciale • Vermut • Prosecco — 16,-

Margarita / Margarita picantă
Tequila Cazadores • Cointreau • Lime • Esență de Chili — 16,-

Espresso Martini
Grey Goose • Cafea • Vanilie • Scorțișoară • Kardamom — 16,-

Last Word
Gin Bombay Sapphire • La Gauloise Verte • Maraschino • Lime — 18,-

Mojito Roz
Bacardi 4y • Zmeură • Lime • Suc — 15,-

SPRIZZ

Tropicana
Aperol • Ananas • Thomas Henry Bere de Ghimbir • Nucă de Cocos — 12,50

Cherry Keen
Amaretto • Thomas Henry Flori de Cireș • Suc — 13,50

Duminică Leneșă
Martini Bianco • Miere • Thomas Henry Tonic • Rozmarin — 12,50

Fostul de pe Plajă
Cynar • Schweppes Rodie • Suc — 12,-

Aperol Mai Bun
Aperol • Schweppes Piersică Albă • Prosecco — 14,-

???? BĂUTURI SPIRTOASE

Whisky (4cl)

Aberfeldy Single Malt — 14,-
Craigellachie 13 ani Single Malt — 15,-
Lagavulin 16 ani Islay Single Malt — 21,-
Lagavulin 8 ani Islay Single Malt — 16,-
Bulleit Kentucky Straight Bourbon — 13,-
Bulleit Straight Rye Whiskey — 13,-
Nikka From The Barrel (Japonia) — 14,-
Talisker 10 ani Isle of Skye Single Malt — 16,-
Johnnie Walker 12 ani Black Label — 13,-
Johnnie Walker Black Ruby Label — 17,-
Johnnie Walker Blue Label Blended — 38,-
Knob Creek Straight Rye Whiskey — 21,-
Aberlour A’Bunadh Speyside Single Malt — 21,-
Ardbeg 10 ani Islay Single Malt — 15,-
Laphroaig 10 ani Islay Single Malt — 14,-
Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon — 13,-
Monkey Shoulder Blended Malt Scotch — 13,-
Oban 14 ani Highland Single Malt — 16,-
Redbreast 12 ani Irish Single Pot Still — 13,-
Rittenhouse Straight Rye — 12,-
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon — 14,-
The Macallan 12 ani Sherry Oak — 18,-

Gin (4cl)

Bombay Sapphire London Dry — 12,50
Tanqueray London Dry — 13,50
Hendrick’s — 13,50
Blue Gin Premium Dry — 13,50
Gin Sul — 12,50
The Botanist — 13,50
Monkey 47 Schwarzwald Dry — 13,50
Hammer & Son Old English — 14,50
Malfy cu Limone — 11,50
Malfy Rosa — 11,50
Hayman’s Old Tom — 14,50
Monkey 47 Sloe — 12,-
Blue Gin Sloeberry — 12,-
Plymouth Sloe — 12,-
Brockmans Premium — 12,50
Gin Mare Mediterranean — 13,50
Malfy cu Arancia — 11,50

Vodcă

42 Below (4cl) — 11,-
Grey Goose (4cl) — 14,-
Grey Goose (0,7L) — 230,-
Ketel One (4cl) — 13,50
Belvedere (4cl) — 14,-
Belvedere (0,7L) — 230,-
Belvedere (1,75L) — 600,-
Beluga Export Noble (0,7L) — 14,-

VIN și bere

Prosecco & Spritz

Prosecco (0,1L) — 5,50
Weißer Spritzer — 9,-
Aperol Spritz — 10,50

Bere

Stella (0,3L) — 6,-
Bud Light (0,3L) — 6,-
Corona (0,33L) — 6,-
Corona Cero (0,33L) — 6,-

Vin la pahar (0,125L)

Alb

Gelber Muskateller • Ewald Zweytick DAC — 11,50
Grüner Veltliner • Hirsch Kamptal DAC — 11,50
Riesling • Domäne Wachau — 10,50
Sauvignon Blanc • Ewald Zweytick DAC — 12,50

Roşu

Blaufränkisch 7301 • Kirnbauer — 9,-
Shiraz • Hristos — 10,50
Amarone Torre D’Orti 2022 • Cavalchina — 16,-

Trandafir

Château d’Esclans Îngerul care șoptește — 14,-

???? ȘAMPANIE

Ruinart Brut (0,1L) — 21,-
Ruinart Brut (0,75L) — 150,-
Ruinart Rosé (0,1L) — 26,-
Ruinart Rosé (0,75L) — 180,-
Roederer Cristal (0,75L) — 470,-
Roederer Rosé Vintage (0,75L) — 210,-
Krug Grande Cuvée (0,75L) — 470,-
Dom Pérignon Vintage 2015 — 420,-

???? SELECȚIE STICLE – ALB (0,75L)

Austria

Chardonnay
Alexander Egermann • Neusiedlersee — 58,-
Velich • Darscho — 120,-

Gelber Muskateller
Hagn • Hochlüssen — 54,-
Sabathi • Krepskogel — 58,-
Tement • Sand & Schiefer — 68,-

Gemischter Satz
Zahel • Nussberg Bio — 68,-

Grüner Veltliner
Bründlmayer • Kamptal Terrassen Bio — 56,-
Hagn • Hundschupfen — 48,-
Knoll • Kreutles Federspiel — 68,-
F.X. Pichler • Loibner — 62,-

Riesling
Gobelsburg • Urgestein — 52,-
Gritsch • 1000 Eimerberg — 120,-
Jamek • Jochinger Berg — 58,-

Sauvignon Blanc
Polz • Hochgrassnitzberg — 115,-
Tement • Ried Zieregg — 105,-
Sabathi • Leutschach — 62,-

Franţa

Domaine du Colombier • Chablis — 89,-
Domaine du Pélican • Arbois Savagnin Ouillé — 120,-
Domaine Vincent Girardin • Chassagne-Montrachet „Morgeot” — 360,-

Italia

Livio Felluga • Sharis — 58,-
Jermann • Pinot Grigio IGT — 68,-
Planeta • Cometa Sicilia Menfi DOC — 79,-

Noua Zeelandă

Cloudy Bay • Sauvignon Blanc — 95,-
Cloudy Bay • Sauvignon Blanc Te Koko — 190,-

???? SELECȚIE DE STICLE – ROȘU (0,75L)

Austria

Blaufränkisch
Kirnbauer 7301 • Deutschkreutz — 42,-
Kracher • Reunion Vision — 78,-

Cuvée
Club Batonnage • Batonnage (0,75 / 1,5L) — 370,- / 890,-
Gesellmann • Bela Rex — 110,-
Kollwentz • Steinzeiler — 160,-
Pöckl • Amiral — 120,-

Zweigelt
Kerschbaum Maria • Alte Reben — 48,-
Umathum • Ried Hallebühl — 130,-

Franţa

Château Lynch-Bages • Pauillac — 460,-
Château Phélan Ségur • Saint-Estèphe — 190,-
Château Lafite Rothschild • Pauillac (0,75 / 1,5L) — 1.980,- / 4.200,-

Italia

Amarone Torre D’Orti — 155,-
Gaja • Camarcanda Bolgheri 2017 — 199,-
Luce • Della Vite IGT — 290,-

STATELE UNITE ALE AMERICII

Beciuri cronice • Purple Paradise — 89,-
Mondavi & Rothschild • Opus One — 1.190,-

???? COGNAC / CALVADOS / GRAPPA

Baron Otard V.S.O.P (4cl) — 16,50
Frapin Fontpinot XO (4cl) — 23,-
Martell Cordon Bleu (4cl) — 26,-
Martell XO (4cl) — 17,-
Pâpidoux XO Calvados (4cl) — 16,50
Poli Po di Poli Pinot (2cl) — 10,50

???? MARCA NOBILA (2cl)

Brandstatt Haselnuss — 8,50
El Gobernador Pisco — 11,50
Gölles Alte Zwetschke — 9,-
Gölles Marille — 9,-
Reisetbauer Apfel Eichenfass — 12,-
Reisetbauer Karottenbrand — 12,-
Reisetbauer Rote Williams — 12,-

???? RĂCORITORI

Vöslauer Spumant / Plată (0,33L) — 4,50
Vöslauer Spumant / Plată (0,75L) — 7,80

Thomas Henry Slim Tonic (0,2L) — 6,-
Thomas Henry (Grapefruit / Flori de cireș / Bere de ghimbir / Mango) — 6,-
Schweppes (Ginger Ale / Piersică albă / Rodie) — 6,-

Orangina (0,25L) — 6,-
Red Bull (0,25L) — 4,50
Richard Sun Iced Tea (Lămâie / Piersică) — 5,50
Coca Cola / Light / Zero (0,33L) — 5,-

Limonadă (0,5L)

Portocală–Rozmarin
Soc–Mentă
Zmeură–Bunisoc — 6,50

Ceai și cafea

Mic dejun englezesc / Earl Grey / Sencha / Ceai de plante / Mentă / Ceai de fructe — 6,50
Espresso — 3,50
Espresso dublu / Cappuccino — 6,-
Café Latte — 6,50