Das Menü

Die Küche im The Grand Pearl Vienna ist modern, frisch und von müheloser Eleganz. Internationale Einflüsse, unverwechselbare Aromen und eine stilvolle Präsentation ziehen sich wie ein roter Faden durch den Abend und verleihen jedem Moment eine ganz eigene Note.

VORSPEISEN

Rindertartar
Kapern • Kimchi-Sauce — 26,-

Thunfischtartar
Yuzu-Sauce mit Kirsch-Nuss-Basis — 27,-

Burrata
Frische und sonnengetrocknete Tomaten • Balsamico-Creme — 26,-

Hamachi-Ceviche
Ponzu-Orangen-Sauce — 27,-

Edamame
Meersalz/Chili — 15,-

HAUPTGERICHTE

Schwarzer Kabeljau
Miso-Sauce • Marinierter Daikon — 34,-

Gegrillter Oktopus
Kürbispüree • Geräucherte Butter — 35,-

Rib-Eye-Steak
Cremige Senfsauce — 46,-

Lammrücken
Beeren-Cognac-Sauce • Gebackene Kirschtomaten • Padrón-Paprika — 45,-

Entenbrust
Orangen-Austernsauce — 34,-

Fettuccine-Pasta
Trüffel — 30,-

Aglio e Olio Pasta — 23,-

Gebackene Aubergine
Miso-Sauce — 24,-

BEILAGEN

Padrón-Paprika
Meersalz — 15,-

Grüner Salat
Kirschtomaten • Ponzu-Trüffel-Dressing — 14,-

Trüffelkartoffeln
Frisch geriebener Trüffel • Trüffelöl — 16,-

Gebackene Kartoffeln
Parmesan — 14,-

Périgord-Trüffel
9,- pro Gramm

DESSERTS

Schokoladensoufflé
Vanilleeis — 15,-

San-Sebastian-Käsekuchen
Dunkle Beeren — 15,-

COCKTAILS

SPEZIALITÄTEN

Lick My Lychee
Wodka • Vanille • Limette • Litschi — 18,-

Le Marquis
Aberfeldy Single Malt 12 Jahre • Brombeere • Limette — 17,-

Cherry Kiss
Bombay Sapphire Gin mit Kirschinfusion • Weißwein • Zucker — 17,-

Italiano
Amaretto • Kardamom • Grapefruit — 17,-

Solero
Grey Goose • Vanillelikör • Passionsfrucht • Buttermilch — 16,-

Hustler
Coconut Martini Riserva Speciale • Wermut • Soda — 14,50

Princess Peach
Bacardi 4 Jahre • Pfirsich • Peychaud’s • Limette — 15,-

Mexican Pepper
Cazadores Tequila • St. Germain • Pfeffer • Grapefruit — 16,-

KLASSIKER

Basil Smash
Bombay Sapphire Gin • Limette • Basilikum — 15,-

Negroni Spagliato
Martini Riserva Speciale • Wermut • Prosecco — 16,-

Margarita / Würzige Margarita
Cazadores Tequila • Cointreau • Limette • Chili-Essenz — 16,-

Espresso-Martini
Graue Gans • Kaffee • Vanille • Zimt • Kardamom — 16,-

Letztes Wort
Bombay Sapphire Gin • La Gauloise Verte • Maraschino • Limette — 18,-

Rosa Mojito
Bacardi 4y • Himbeere • Limette • Soda — 15,-

SPRIZZ

Tropicana
Aperol • Ananas • Thomas Henry Ginger Beer • Kokosnuss – 12,50

Cherry Keen
Amaretto • Thomas Henry Cherry Blossom • Soda – 13,50

Fauler Sonntag
Martini Bianco • Honig • Thomas Henry Tonic • Rosmarin — 12,50

The Ex on the Beach
Cynar • Schweppes Granatapfel • Soda — 12,-

Better Aperol
Aperol • Schweppes Weißer Pfirsich • Prosecco — 14,-

Spirituosen

Whisky (4 cl)

Aberfeldy Single Malt – 14,-
Craigellachie 13 Jahre Single Malt – 15,-
Lagavulin 16 Jahre Islay Single Malt – 21,-
Lagavulin 8 Jahre Islay Single Malt – 16,-
Bulleit Kentucky Straight Bourbon – 13,-
Bulleit Straight Rye Whiskey – 13,-
Nikka From The Barrel (Japan) – 14,-
Talisker 10 Jahre Isle of Skye Single Malt – 16,-
Johnnie Walker 12 Jahre Black Label – 13,-
Johnnie Walker Black Ruby Label – 17,-
Johnnie Walker Blue Label Blended – 38,-
Knob Creek Straight Rye Whiskey – 21,-
Aberlour A’Bunadh Speyside Single Malt – 21,-
Ardbeg 10 Jahre Islay Single Malt – 15,-
Laphroaig 10 Jahre Islay Single Malt – 14,-
Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon – 13,-
Monkey Shoulder Blended Malt Scotch – 13,-
Oban 14 Jahre Highland Single Malt – 16,-
Redbreast 12 Jahre Irish Single Pot Still – 13,-
Rittenhouse Straight Rye – 12,-
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon – 14,-
The Macallan 12 Jahre Sherry Oak – 18,-

Gin (4 cl)

Bombay Sapphire London Dry – 12,50
Tanqueray London Dry – 13,50
Hendrick’s – 13,50
Blue Gin Premium Dry – 13,50
Gin Sul – 12,50
The Botanist – 13,50
Monkey 47 Schwarzwald Dry — 13,50
Hammer & Son Old English — 14,50
Malfy Con Limone — 11,50
Malfy Rosa — 11,50
Hayman’s Old Tom — 14,50
Monkey 47 Sloe — 12,-
Blue Gin Sloeberry — 12,-
Plymouth Sloe — 12,-
Brockmans Premium — 12,50
Gin Mare Mediterranean — 13,50
Malfy Con Arancia — 11,50

Wodka

42 Below (4 cl) — 11,-
Grey Goose (4 cl) — 14,-
Grey Goose (0,7 l) — 230,-
Ketel One (4 cl) — 13,50
Belvedere (4 cl) — 14,-
Belvedere (0,7 l) — 230,-
Belvedere (1,75L) — 600,-
Beluga Export Noble (0,7L) — 14,-

WEIN & BIER

Prosecco und Spritz

Prosecco (0,1L) – 5,50
Weißer Spritzer — 9,-
Aperol Spritz – 10,50

Bier

Stella (0,3L) — 6,-
Bud Light (0,3L) — 6,-
Corona (0,33L) — 6,-
Corona Cero (0,33L) — 6,-

Wein im Glas (0,125L)

Weiß

Gelber Muskateller • Ewald Zweytick DAC — 11,50
Grüner Veltliner • Hirsch Kamptal DAC — 11,50
Riesling • Domäne Wachau — 10,50
Sauvignon Blanc • Ewald Zweytick DAC – 12,50

Rot

Blaufränkisch 7301 • Kirnbauer — 9,-
Shiraz • Christus – 10,50
Amarone Torre D’Orti 2022 • Cavalchina — 16,-

Rose

Château d’Esclans Flüsternder Engel — 14,-

SEKT

Ruinart Brut (0,1L) — 21,-
Ruinart Brut (0,75L) — 150,-
Ruinart Rosé (0,1L) — 26,-
Ruinart Rosé (0,75L) — 180,-
Roederer Cristal (0,75L) — 470,-
Roederer Rosé Vintage (0,75L) — 210,-
Krug Grande Cuvée (0,75L) — 470,-
Dom Pérignon Vintage 2015 — 420,-

FLASCHENAUSWAHL – WEISS (0,75L)

Österreich

CHardonnay
Alexander Egermann • Neusiedlersee — 58,-
Velich • Darscho — 120,-

Gelber Muskateller
Hagn • Hochlüssen — 54,-
Sabathi • Krepskogel — 58,-
Tement • Sand & Schiefer — 68,-

Gemischter Satz
Zahel • Nussberg Bio — 68,-

Grüner Veltliner
Bründlmayer • Kamptal Terrassen Bio — 56,-
Hagn • Hundschupfen — 48,-
Knoll • Kreutles Federspiel — 68,-
F.X. Pichler • Loibner — 62,-

Riesling
Gobelsburg • Urgestein — 52,-
Gritsch • 1000 Eimerberg — 120,-
Jamek • Jochinger Berg — 58,-

Sauvignon Blanc
Polz • Hochgrassnitzberg — 115,-
Unterkunft • Ried Zieregg — 105,-
Sabathi • Leutschach — 62,-

Frankreich

Domaine du Colombier • Chablis — 89,-
Domaine du Pélican • Arbois Savagnin Ouillé — 120,-
Domaine Vincent Girardin • Chassagne-Montrachet „Morgeot“ — 360,-

Italien

Livio Felluga • Sharis — 58,-
Jermann • Pinot Grigio IGT — 68,-
Planeta • Kometa Sicilia Menfi DOC – 79,-

Neuseeland

Cloudy Bay • Sauvignon Blanc – 95,-
Cloudy Bay • Sauvignon Blanc Te Koko – 190,-

FLASCHENAUSWAHL – ROT (0,75L)

Österreich

Blaufränkisch
Kirnbauer 7301 • Deutschkreutz — 42,-
Kracher • Reunion Vision — 78,-

Cuvée
Club-Batonnage • Batonnage (0,75 / 1,5L) — 370,- / 890,-
Gesellmann • Bela Rex — 110,-
Kollwentz • Steinzeiler — 160,-
Pöckl • Admiral — 120,-

Zweigelt
Kerschbaum Maria • Alte Reben — 48,-
Umathum • Ried Hallebühl — 130,-

Frankreich

Château Lynch-Bages • Pauillac — 460,-
Château Phélan Ségur • Saint-Estèphe — 190,-
Château Lafite Rothschild • Pauillac (0,75 / 1,5L) — 1.980,- / 4.200,-

Italien

Amarone Torre D’Orti — 155,-
Gaja • Camarcanda Bolgheri 2017 — 199,-
Luce • Della Vite IGT — 290,-

USA

Chronic Cellars • Purple Paradise — 89,-
Mondavi & Rothschild • Opus One — 1.190,-

 COGNAC / CALVADOS / GRAPPA

Baron Otard V.S.O.P (4cl) – 16,50
Frapin Fontpinot XO (4cl) — 23,-
Martell Cordon Bleu (4cl) — 26,-
Martell XO (4cl) — 17,-
Pâpidoux XO Calvados (4cl) – 16,50
Poli Po di Poli Pinot (2cl) – 10,50

 EDELMARKE (2cl)

Brandstätter Haselnuss — 8,50
El Gobernador Pisco – 11,50
Gölles Alte Zwetschke — 9,-
Gölles Marille — 9,-
Reisetbauer Apfel Eichenfass — 12,-
Reisetbauer Karottenbrand — 12,-
Reisetbauer Rote Williams — 12,-

???? ERFRISCHUNGSGETRÄNKE

Vöslauer Sekt / Still (0,33 l) — 4,50
Vöslauer Sekt / Still (0,75 l) — 7,80

Thomas Henry Slim Tonic (0,2 l) — 6,-
Thomas Henry (Grapefruit / Kirschblüte / Ginger Beer / Mango) — 6,-
Schweppes (Ginger Ale / Weißer Pfirsich / Granatapfel) — 6,-

Orangina (0,25 l) — 6,-
Red Bull (0,25 l) — 4,50
Richard Sun Eistee (Zitrone / Pfirsich) — 5,50
Coca-Cola / Light / Zero (0,33 l) — 5,-

Limonade (0,5 l)

Orange-Rosmarin
Holunderblüte-Minze
Himbeere-Basilikum — 6,50

Tee & Kaffee

English Breakfast / Earl Grauer Tee / Sencha / Kräutertee / Pfefferminztee / Früchtetee — 6,50
Espresso — 3,50
Doppelter Espresso / Cappuccino — 6,-
Café Latte — 6,50